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GOURMET-PFANNEN

 

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UNSER KLASSIKER

Schwäbische Rahmfiletpfanne
    mit Schweinefilet in Scheiben, Frühlingszwiebel, frischen Champignons, Karotten-, und Lauchstreifen,
    Brokkoli-, Blumenkohlröschen, frischen Kräutern mit Beilage nach Wahl, € 13,90

VEGETARISCH

 Vegetarische Rahm-Gemüsepfanne
    Karotten, Kohlrabi, Lauch in Streifen, Blumenkohl-, Brokkoliröschen, frische Champignons,
    Frühlingszwiebeln, frische Kräuter in Butter geschwenkt, Beilage nach Wahl € 8,50

• Provencialische Gemüsepfanne
    Zucchini, Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Champignons, Lauchstreifen,
    fruchtige Tomatensoße mit frischen Kräutern, Beilage nach Wahl € 8,50

Chinesische Gemüsepfanne
    frisches Gemüse - Paprika, Weißkraut, Karotten, Lauch, frische Champignons in Streifen geschnitten,
    Bambus- und Sojasprossen in Sesamöl gebraten,
   auf Wunsch mit Basmatireis oder asiatischen Nudeln € 12,50

AUS ALLER WELT

Pilzpfanne Toskana
   Frische Austernpilze und Champignons, toscanische Rosmarinwürstchen in Scheiben,
   Brokkoli-Röschen, Basilikumblätter, Sahnesoße, Beilage nach Wahl € 9,50

 • Jambalaya, brasilianisch
    mit Schinken, Garnelen, Zwiebeln, bunter Paprika, frische  Ananas und verschiedenen Früchten,
    Kokosraspel, hier dazu passt am besten Reis als Beilage € 13,90

Filetpfanne Isla Bonita aus Florida
    Schweinefilet in dünnen Streifen mit einer kubanischen Note mariniert (Ingwer, Zimt, Senfpulver, Muskat),
    Frühlingszwiebeln, frischen Champignons, Zitronenpetersilienbutter und Reis mit roten Grapefruit-Filets € 13,90

Indian Chicken
    Scharf angebratene Putenbrust in Würfeln mit Mango Chutney und Sherry mariniert,
    verschiedene frische Früchte, Currysahnesoße, Wildreismischung € 12,90

China Pfanne süß-sauer
    Schweine-, oder Putenfleisch chinesisch gebacken, süß-saure Ananassoße mit Paprikastreifen,
    Wildreismischung € 12,90

Mexikanische Hähnchenpfanne
    Hähnchenbrust in dünnen Scheiben, Blattspinat, Frühlingszwiebeln, grüne Peperoni,
    Bananen, Ananas, Mandelstifte, Sahnesoße mit Orangenfilets, Beilage nach Wahl € 12,90

Filet-Orangenpfanne
    Schweinefilet in Streifen, Orangenfilets, geröstete Mandelstifte, Brokkoli-, oder Romanescoröschen,
    Sherrysahnesosse, Beilage nach Wahl, € 13,90

Budapester Paprikapfanne
    Geschnetzeltes vom Schweinerücken, Zwiebeln- und Paprikastreifen, Mais, Beilage nach Wahl € 12,90

• Spanische Hähnchenpfanne
    Hähnchenbruststreifen, Aprikosen, frischer Lauch in Streifen, Limonenfilets,
    leicht scharf abgeschmeckte pikante Sahnesoße, Beilage nach Wahl € 12,90

 VOM FISCH

Kubanische Fischpfanne vom Red Snapper
   Filetstücke vom Red Snapper, Paprikastrefen, Mangostreifen mariniert mit Wermut und Peperoni,
   Frühlingszwiebeln mit Limetten-Pfeffernudeln € 16,50

Paella
   mit Lachs-, und Seeteufelwürfel, ganzen Garnelen, bunten Paprikastreifen, frischem Gemüse, Oliven, Reis € 15,90

Südfranzösische Fischerpfanne
   mit Lachs-, Steinbeisserwürfel, ganzen Garnelen, Paprika- und Karottenwürfel, frische Champignons,
   Lauchstreifen, schwarze Oliven, fruchtige Tomatensoße, Beilage nach Wahl € 16,50

VOM WILD

Wacholderrahm-Wildpfanne
    Rehrücken in feine Scheiben geschnitten, frischen Champignons, Wacholderrahmsosse mit Rotwein,
    dazu Preiselbeeren und Spätzle oder Brezgenknödel € 18,90

Cinghiale in agrodolce
    Wildschweinrücken in dünne Scheiben geschnitten, kräftige Wildschweinjus, getrocknete Pflaumen, Rosinen,
    Orangeat, geröstete Pinienkerne, Thymian, Beilage nach Wahl € 17,90

VOM LAMM

Griechische Hirtenpfanne
    mit dünnen Scheiben vom Lammrücken, Paprikastreifen, großen Bohnen, Auberginen, Mais,
    Oliven, Schafskäse und Beilage nach Wahl € 18,90

Agnello brodettato alle olive
   Lammrücken in dünne Scheiben, Speck- und Zwiebelwürfel, schwarze Oliven, Zitronenfilets und Streifen
   von der Schale, Knoblauchjoghurt oder Mayonnaise mit Weißwein, Beilage nach Wahl € 18,90

• salsa d`agnello alle erbe
   Lammrücken in kleine Scheiben geschnitten, Artischocken, grüne Oliven, Zitronenfilets,
   Schnittlauch, Minze, ital. Petersilie und Creme Fraiche, Beilage nach Wahl € 18,90

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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